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【涂月華 X 不塑過日子】GO!一起去買菜 傳統市場裡的減塑購物哲學
【涂月華 X 不塑過日子】GO!一起去買菜 傳統市場裡的減塑購物哲學

涂月華從開始學習減塑到不塑的經歷超過20年,至今還是每天每天都在一點一滴學習,如何能多做一點環保、少製造一點垃圾。本文節錄自《不塑過日子:家裡零垃圾的極簡生活練習》一書,台灣這第一本減塑專書將教大家如何輕鬆走跳台灣無塑者的天堂——傳統市場,聽聽作者如何友善環境做好尋常採買又能愛護地球。更多書籍訊息https://www.books.com.tw/products/0010804137?sloc=main 本文授權轉載自《不塑過日子》
撰文=涂月華

我的買菜裝備

大約2至3天我會上傳統市場一次,比較忙碌的時候,也許一周才上市場一次,心裡先做好這次要購買的採購清單,就能預先做好動線規畫,也才能知道自己要攜帶哪一些包材。

胚布棉布袋、網袋

胚布棉布袋、網袋

上超市或傳統市場採購,只要準備環保網袋,就足以應付所有蔬果的採買。圖片來源:iStock

胚布棉布袋非常適合台灣傳統市場採購,我都稱他為萬用的棉布袋。通常準備2到4種不同的尺寸大小就可以應付市場裡所有的水果與雜糧蔬菜的無塑採買。胚布袋也可以用來盛裝作為早點和點心的饅頭。蔬菜買回家以後,可以直接在棉布袋上噴一點水,放入冰箱儲存。水果則可以用網袋裝。

保鮮盒&雞蛋盒

保鮮盒&雞蛋盒

到商店買雞蛋,可自備容器或用過的雞蛋盒來盛裝,安全又環保。圖片來源:iStock

購買少量肉類或者是海鮮的時候使用玻璃保鮮盒,我還曾經帶鍋子去市場買整隻雞。雞蛋我現在都會儘量購買牧場生產的雞蛋,也在家裡自己養雞,每天撿拾雞蛋。家裡冰箱的蛋盒通常是可以取出的,可直接拿雞蛋盒去傳統商店購買雞蛋,或是用棉布袋小心盛裝,我也看過人家用月餅紙盒自己加工做成雞蛋盒,再再都是巧思。

乾貨罐

乾貨罐

乾貨可先使用布袋裝,回家再換玻璃瓶,減少採買過程中的負重。圖片來源:iStock

至於儲藏櫃裡的傳統風土乾貨,我會直接將家裡空下的容器帶到市場,直接買剛好裝滿的份量。比方:到雜貨店買蝦米、堅果、雜糧的時候,先把罐子交給雜貨店的老闆秤重扣重,再請他們把罐子裝滿,回我到家中可以直接放進冰箱就可以,省下處理塑膠袋以及換裝罐子的麻煩,還可以節省丟垃圾的時間。或是也可以把乾貨或是五穀雜糧類使用胚布袋裝,回家再換回玻璃瓶,能減少採買過程中的負重。

大購物袋或大籐籃、不銹鋼鍋

大購物袋或大籐籃、不銹鋼鍋

準備採購較多食材時,可帶大購物袋出門,一次購足所需的量。圖片來源:iStock

魚類、海鮮以及肉類的購買比較麻煩,卻也不是不能克服,因為住在交通較為不便的山上,我常常需要一次購買稍微多一些的肉類來儲放。我會思考一下當天要購回的份量,如果購買不多,用萬能的大胚布棉布袋裝也可以,購回後再把棉布袋清洗過。需要採購的食材種類和數量較多時,編織籃、籐籃和不鏽鋼盆也是我經常使用的裝備,購買後回來用清水和小蘇打粉清洗過、晾乾就能維持乾淨。如果怕魚和海鮮無法維持完整或損傷袋子,可用不銹鋼便當盒、不銹鋼鍋或是便當保冷袋先裝好,再放入大購物袋或購物車中。

購物車

一開始我也曾經非常笨拙,帶著許多沉重的裝備上市場,即使是開車採買,也很難避免在市場中負荷食材沉重帶來的不便。後來,我為自己準備了一個有輪子的買菜車,一個適當大小輪子的購物車,對於每週一次的採買者來說是必要的,用它來取代肩背式的大購物袋,在傳統市場採購是很實際的作法。

授權單位
幸福文化

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