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如果你可以共享單車 是否也可以共享外送餐盒?
如果你可以共享單車 是否也可以共享外送餐盒?

疫情當道,網購生鮮、外送外賣成了每一個人的日常。其中的包裝材料呈倍數增加,對環境造成負擔。作為消費者,可以如何環保減廢?透過歐美的成功案例,理解「循環使用」的商業模式,也許可以找出更多的可行方案。
撰文:董曉梅

你的外送餐盒不再用過即丟!而是重複使用1000次

你的外送餐盒不再用過即丟!而是重複使用1000次

紐約市受歡迎的墨西哥餐廳使用Deliver Zero的餐盒 圖片來源: DeliverZero官網

2019年成立於紐約的DeliverZero,讓消費者除了在DeliverZero App上點餐時,可以使用循環使用的餐盒外,也可以在其他的點餐App,選用DeliverZero的餐盒。疫情期間,服務的範圍擴大到紐約市其他區域,超過150家餐廳加入使用DeliverZero聚丙烯材質的餐盒,可以耐受高溫、回收清洗,並重複使用1000次以上。DeliverZero負責回收、清洗、消毒,再回到循環中繼續使用。當餐盒達到使用年限之後,也可以更容易的被回收、分解。

這樣的新創在美國各大城市陸續出現,利用App建立循環使用的平台,希望可以逐漸取代一次性使用的包裝材。
位於波特蘭 的Go Box,不只與餐廳、餐車合作,更進一步與生鮮外送的業者合作,回收並清潔運用生鮮食材一定會用到的冰寶(ice pack),大幅的減少這些原本可以被重複使用的物品成為垃圾場的廢棄物。在舊金山Dispatch good則選用了耐用性更好的不銹鋼材質的保鮮盒,讓消費者可以外送平台選用dispatch good的餐盒,吃完只要掃QR code就可以預約到府回收的服務。

「循環利用」的商業模式

「循環利用」的商業模式

餐廳使用Dispatch Goods的不銹鋼餐盒外送 圖片來源: Dispatch Goods 官網

使用「循環利用」餐盒取餐的概念其實不是新的。稍有年紀的消費者應該都還記得以前買玻璃瓶的可口可樂都有一個小額的押金,喝完拿回雜貨店退回瓶子,就可以拿回押金。現在仍有部分公司向消費者收取押金,但更多新創公司所設計的「循環使用系統」,則轉為服務性質,就跟借用Youbike一樣使用者付費,有些是一次性的費用,有些則是採訂閱制。使用過後,你可以把容器還回到任何有加入的餐廳,甚至還可以預約到府回收或讓下次來送貨外送員一起帶走。

新創公司提供更堅固、保溫性更好的環保容器,出餐時掃QR code,隨著餐點送出。回收時,不論回收點在哪裡,一樣掃QR code就歸還了。商家不用再購買包材,也不用處理垃圾,清潔和回收都給新創的平台來處理,只須以使用次數來付費。

大型的連鎖餐飲也陸續加入行列,漢堡王就在美國紐約及英國試辦可重複使用的飲料杯及包裝,而星巴克則是在西雅圖地區試行一個消費者可以註冊參加前導計畫。店內點用咖啡時,加一美元選擇可重複使用的外帶杯,之後只要利用回收公司到府回收杯子,星巴克會將一美元家回饋到消費者的帳戶上。

政府立法、商家配合、消費者參與的完整系統

這樣的「循環利用」的系統要真正產生效益,單靠私人公司的努力是不夠的。需要政府政策及消費者參與。讓循環利用的餐盒除了定點回收、到府取回等等的方式,進一步與城市的資源處理系統整合,在垃圾、廚餘、資源回收之外,多一個循環使用的項目,讓一般人可以輕鬆地建立習慣,就像是資源回收一樣。位於美國科羅拉多科州的小城波德(Boulder)市政府為了達成在2025年之前要達到垃圾減量85%的目標,同時運用資源回收和源頭減量,與當地循環使用平台RepEATer合作,運用垃圾稅收設立補助資金,協助推動平台吸引更多的商家加入。其他城市如位於南卡羅來納州的查爾斯頓(Charleston)透過立法從2020年1月開始,禁止使用一次性的餐盒及餐具。在德國也在推動立法,希望在2023年規範有服務外送、外帶的餐廳,都必須使用可以循環使用的餐盒。

疫情雖然稍解,但網購及外賣已經成為日常,只有透過消費者、商家、政府一起合作,才有機會邁向零廢棄生活型態。

★參考資料
英國衛報
https://www.theguardian.com/us-news/2021/oct/22/takeout-delivery-food-waste-free-reusable-containers-startups
Toss that takeout container? GO Box PDX has another idea
https://www.koin.com/local/multnomah-county/toss-that-takeout-container-go-box-pdx-has-another-idea/
The cusp of a reuse revolution’: startups take the waste out of takeout
https://www.theguardian.com/us-news/2021/oct/22/takeout-delivery-food-waste-free-reusable-containers-startups

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