拿到外送餐點時，同時也產生很多一次性塑膠容器浪費，平均每個一次性的包裝盒，只被使用40分鐘就被丟進垃圾桶，這顯然已是個不可忽視的全球問題。

因此現在各國多家外送業者與相關廠商共同開發，無論是重新設計外送平台的餐具索取選項，或是在包裝餐具與回收方式上研發出各自的妙招，這些做法都能讓外送變得更加環保。

DeliverZero、Deliveroo等外送業者 提供「循環餐盒」落實減廢

有業者想到將食物裝在可重複使用的外賣容器裡，再將餐盒回收，以減少塑膠垃圾。2019年在美國紐約成立的DeliverZero除了是外送平台外，也從事循環容器的業務，在餐具回收上，消費者可以親自送還餐廳，或是下次點餐時，交給外送人員歸還。若是超過六個星期沒有繳回，每個餐盒就必須酌收3.25美金，也就是相當於台幣105元的費用。這套回收的營運模式目前幾乎是人人效之，儼然成為了業界標準。

至於英國的美食外送平台Deliveroo則是從2018年起就停止向客戶提供塑膠餐具，並推出可循環利用的包裝鼓勵平台上的餐廳業者使用。印度評價第一名的外送業者Swiggy以及兼具社群功能的Zomoto也是如此。

新創公司Dispatch Goods 與外送平台合作的回收服務

另外像是舊金山的新創公司Dispatch Goods，他們設計可重複使用的金屬外送餐具，並與Uber Eats、Foodpanda等外送App以及當地餐廳合作，將食物裝在可沖洗的金屬容器中運送，減少一次性塑膠餐具的浪費。

顧客訂餐時使用他們的容器盛裝，用餐完畢後只要把它清洗乾淨，放在Dispatch Goods在樓間設立的回收桶中就可回收。Dispatch的服務人員會定時前往收回餐具，並徹底清洗消毒，之後再將餐盒歸還餐廳重複循環利用，相當方便。

疫情期間因為居家辦公的關係，Dispatch Goods更進一步與Door Dash、Uber Eats等外送App合作，只要購買時點選可回收餐盒、加上小額服務費，用餐完只要把餐盒放到環保袋、放家門口，就會有Dispatch服務人員幫你回收餐盒，不用將特地這些垃圾帶到特定回收箱，在疫情嚴峻的時刻，不僅可避免人與人的接觸，更可大量減少外送產生的塑膠垃圾，可說是一舉兩得。

循環餐具清潔、回收問題　推行減塑外送仍具挑戰

除了現有美食外送平台，許多食品零售業者在外送服務上，也都改以紙袋或玻璃罐裝的方式送到消費者面前，像美國零售新創Zero Grocery的消費者每月只要付25美金(約台幣700塊)，就享有環保容器租借以及免運費的服務，而且吃完的瓶瓶罐罐只要放在門口，外送員就會取回，相當方便。

雖說各大外送平台與業者紛紛都動了起來，但實際執行仍是力有未逮，譬如有不少餐廳業者為了獲得好評，不管用戶有沒有點選，都會主動附上免洗餐具，讓減塑效果大打折扣；而環保餐具使用上，人們多少都會害怕洗不乾淨，導致參與人數有限；另外像是回收的人力成本，平台業者不願自行吸收等，都是減塑需要突破的難題。

★參考資料
1.One Small Step To Reduce Plastic, One Giant Leap Toward Zero-Waste
https://www.forbes.com/sites/lauratenenbaum/2019/10/02/one-small-step-to-reduce-plastic-one-giant-leap-toward-zero-waste/?sh=25db05bf25b4
2. Zero Grocery Is the Sustainable Online Supermarket That Aims to Make Your Life Less Plastic
https://www.vogue.com/article/zero-grocery-sustainable-online-supermarket

3. Swiggy and Zomato to avoid single use plastics and switch to eco-friendly packaging options
https://packaging360.in/news/swiggy-and-zomato-to-avoid-single-use-plastics-and-switch-to-eco-friendly-p