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一鍵下單 Tasteme讓你惜食又嚐鮮(上)
一鍵下單 Tasteme讓你惜食又嚐鮮(上)

根據環保署統計,台灣一年累積的廚餘量高達52萬噸。為減少食物浪費,Tasteme創辦人葉柏軍參考國外做法,讓消費者透過「Tasteme-惜食x嘗鮮」APP就能加入惜食行列。首圖來源:Tasteme FB 本文授權轉載自生命力新聞
撰文=古若彤、洪子淇

許多餐飲業者總會將沒賣完的菜品丟掉,變成廚餘。根據環保署公布的數據,全台累積下來一年的廚餘量高達52萬噸。葉柏軍為了解決這些浪費,設計能買到餐廳未販售完餐點的APP,讓APP的會員能透過手機訂購店家剩食餐點,希望藉此減少廚餘量。

Tasteme APP使用流程。圖片來源:生命力新聞

節儉個性 不捨食物浪費

Tasteme創辦人葉柏軍大學時唸的是物理系,當時在美國留學的他,看見許多甜甜圈、貝果店都將沒賣完的商品直接丟掉,加上個性節儉,心裡一直默默地覺得很浪費。回台工作三、四年後決定轉換工作跑道,尋找下一份工作的期間看見台灣餐廳也將賣不完的餐點丟棄,讓他回想起在美國時看見的景象,決定盡自己的一份心力改變這類處理食物的模式。

為了實踐他的想法,他親自拜訪台北市100家餐廳,帶著簡報,一一向店主講解他想讓明明還能吃的食物找到有緣人、減少廚餘的想法。雖然剛開始只有10分之一的店主理解並支持他的構想,甚至有遇過把他當成收廚餘的、推銷業務,拿起掃把就要把他趕出門,但僅僅這10分之一店主的迴響,便成為他繼續這個計畫的動力。

「我一直告訴我兒子要做正向的事。」葉柏軍的母親說,她也非常贊成兒子創業,因為她認為兒子做的是對社會有貢獻的事。除了心意上的支持,葉柏軍的母親也和兒子一起一間間的拜訪餐廳,業務出身的葉媽媽,希望傳授自己的業務經歷,在兒子的創業路上助他一臂之力。

Tastme創辦人葉柏軍及共同創辦人林柏耀。圖片來源:Tastme團隊

Tastme創辦人葉柏軍母親向民眾介紹團隊。圖片來源:生命力新聞

程式設計小白 從零開始設計APP

葉柏軍並沒有設計APP的經驗或技能,他只有統整自己向店家提案後得到的回饋,但對於APP的架構已經有初步的構想,像是進入APP時,就會出現離自己最近的合作餐廳,以及最近上架、最熱門的餐廳;為了增加消費者回來使用Tasteme的機會,葉柏軍也想到讓使用者需要先儲值T幣,並以T幣作為消費單位,避免預定沒有成功退款的問題。然後選擇附近合作店家的福袋,在線上交易完成後再等取餐時間到,前往餐廳領取福袋。

葉柏軍和有一些程式設計經驗的國中同學,參考丹麥的剩食APP「Too good to go」,製作一個商家與消費者的供需平台,讓消費者能在APP上就能加入惜食行列。因為經驗有限,他們花了整整一年邊學邊做才完成程式設計,且為了讓使用者擁有更好的使用體驗,在程式公開發布前,葉柏軍與夥伴讓身邊親友測試APP的流暢度與使用方便性,希望由第三方替他們檢查出還能再改進的地方,透過吸收使用者的回饋,修正程式設計。

例如業者確認訂購人拿到餐點後,該如何讓業者確認訂購人身份?該如何用簡單快速的方式確認訂單完成?最後的解決方法是,訂購人拿到餐點後,店員將訂購人的訂單「滑掉」,使其狀態顯示已完成,光是這一個小小的步驟都讓團隊絞盡腦汁。

一鍵預定良食福袋 餐餐都驚喜

一鍵預定良食福袋 餐餐都驚喜

Tasteme良食福袋。圖片來源:Tastme團隊

「不要讓商家覺得使用起來很不方便。」葉柏軍在設計Tasteme的運作模式時,既要達成讓食物方便上架、又要配合當天剩餘食物種類,加上如果讓商家需要每日修改菜單資訊,對商家來講也會是人力與時間的成本,他認為「福袋」的模式是對於商家來說最省時省力的方式。

使用者可以在APP地圖上看見附近哪裡有配合商家,並確認商家是否有庫存食物或當天是否有剩餘。即便商家每天製作的食物品項不同,只要透過福袋的方法售出,就能減少上架商品的人力成本,也因為每天的福袋內容物都不同,能夠呼應到Tasteme惜食嘗鮮的「嘗鮮」部分,帶給消費者驚喜感,同時讓消費者嘗試他們不會主動嘗試的食物。

訂單分為預定排隊與庫存直購,是為了因應店家每天能提供的良食福袋數量不同而做出的彈性政策。若是預定排隊訂單,須待店家接受訂單才可前往領取;但若是庫存直購,下單後直接去拿即可。

葉柏軍和商家談好,良食福袋內容物價值大約100元,他不希望食物過多反而讓消費者吃不完,造成二次浪費。APP並不會將福袋內品項詳細的寫出來,避免部分消費者抱著「貪小便宜」的心態,會因為商家提供的食物單價高就瘋搶,或是因為不喜歡吃就不訂購。

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授權單位
生命力新聞

生命力新聞是輔仁大學新聞傳播學系的教學實驗媒體,報導社會創新創業故事,也就是用新方法解決老問題的社會行動,包括小農經濟、開放政府、文化創意、服務學習、青年創業、民眾劇場、社區產業、通用設計、嚴肅遊戲等。

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