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疫情助攻冷凍食品熱賣,也讓包裝材質更永續環保
疫情助攻冷凍食品熱賣,也讓包裝材質更永續環保

美國市場調查公司Freedonia Group在2021年3月公布市調報告,有近50%的消費者在新冠肺炎流行期間選擇購買更多的冷凍食品,39%的消費者開始尋找一人份的包裝食品,但一人份的包裝也代表會產生更多垃圾,因此有許多食品公司開發出具可回收性質或是循環利用性質的包裝,希望藉此減緩環境汙染。首圖來源:Packaging Word 本文授權轉載自食力foodNEXT
撰文=編輯部

在疫情下冷凍食品購買量增加,但包裝垃圾也大量產生,讓許多製造和零售商選擇在疫情期間,針對舊包裝改版,替換成可回收、可重複使用、可被生物分解的包裝新選擇。

疫情意外成為主場優勢,冷凍食品需求大幅提升

根據美國冷凍食品研究所和食品工業協會(FMI)在2021年3月公布的報告,2021年間,幾乎所有的冷凍食品銷售額都呈現兩位數的增長;市調公司Freedonia Group預測,到了2024年時,美國冷凍食品的出貨量預計將達到1080億美元,平均每年以2.5%的速度攀升。

除了消費者對冷凍食品的需要程度持續上升外,還有個人化、小家庭化的輕量需求,因此冷凍食品的小包裝、獨立包裝需求也不斷增加,包裝行業正爭先恐後地跟上全新的需求,此需求也刺激了產業創新;如運用冷鏈技術和智能包裝的結合,可讓產品在受到溫度變化時發出警報。

除了包覆、盛裝外,包裝的永續性也至關重要,全球食品業者都在為此努力!

為了在生產產品的同時,顧及自然環境,許多食品製造商如雀巢、可口可樂等業者,都簽署了致力於推廣循環經濟的艾倫麥克阿瑟基金會(Ellen MacArthur Foundation)的全球承諾,承諾在2025年以前,於自家產品上使用100%可重複使用、可回收及可被生物分解的包裝;而專注於研發食品包裝的包裝製造商,也正努力研發永續性的產品提供給食品業者使用。

與疫情影響一同進化的新興包裝

致力於開發包裝產品的索諾科產品(Sonoco Products)公司在2020年製造了可用於冷藏、冷凍的100%甘蔗纖維碗。

Sonoco Products開發出100%的甘蔗纖維碗。圖片來源:Packaging Word

專門於肉品加工的珀杜(Perdue)農場也在2020年,針對自家冷凍肉品,開發出由玉米澱粉製成,可被生物及流水分解的泡沫塑膠包裝(foam packaging)。

Perdue開發出可被生物分解的泡沫塑膠包裝。圖片來源:Environment + Energy Leader

雀巢、可口可樂等都在著手為環境永續開發新型態包裝

跨國食品公司也針對包裝永續性,做出各自的投資與改善;雀巢承諾會在可持續性包裝投入21億美元作為發展資金,可口可樂與百事可樂也分別在包裝的材質上做出不同改變,致力開發環保且具永續性的新型態包裝。

大處著眼,小處著手,環境永續必須你我一起維持!

為了達到與環境永續共存的目標,只有業者在包裝上的革新依然不足;美國包裝公司Shorr Packaging的調查中顯示,70%的消費者會檢查包裝上的標籤,若包裝上有標示可重複使用或可回收,有近58%的消費者會對產品增加購買欲望,因此消費者也必須具備環保意識,多選購包裝可回收或可再利用的食品,從日常的飲食消費中,守護地球的自然環境!

授權單位
食力foodNEXT

2015年10月1日,《食力foodNEXT》正式創立,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的社會影響力,所以我們以食為本,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的閱聽眾,開啟食域新觀點。

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