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【Peter WohllebenX樹的韌性】
你的餐盤裡裝什麼?決定地球升溫幅度
【Peter WohllebenX樹的韌性】
你的餐盤裡裝什麼?決定地球升溫幅度

根據統計,德國每年每人光是吃肉就產生約8.8公噸的二氧化碳,若能降低肉品的需求,或許就能將種植飼料的土地用於森林復育。德國守林人彼得.渥雷本(Peter Wohlleben)透過研究與實證證明森林的價值遠比我們想像的高,不僅可作為碳匯,還有調節全球水文、減緩溫差的影響力。首圖來源:iStock
更多書籍訊息https://www.books.com.tw/products/0010936563 本文授權轉載自《樹的韌性》
撰文=彼得.渥雷本(Peter Wohlleben)

氣候變遷的相關討論,大多聚焦於源源不絕排出二氧化碳廢氣的汽車、卡車、飛機或是工廠,災難想像常常變成報紙頭條,媒體透過傳播南北極冰川融化、或者亞馬遜森林陷於熊熊大火之中,完美設計出末日駭人的景象!現代資訊傳播精美又迅速的唯一好處是:我們都漸漸明白,原來氣候變遷的確會影響全人類,但對於大部分人來說,火燒眉睫氣候變遷帶來的種種災禍,僅僅存在於家中客廳的電視機裡而已。

全球暖化加劇,乾旱發生頻率增高,不過我們若只看區域性的天氣變化,人類開墾林地,改變了土地利用方式,才是造成局部氣候變化的始作俑者,這一點並不能通通推給全球氣候變遷。你的餐盤裡裝什麼,其實也間接決定了地表溫差幅度。

肉品消費的碳排放:每公斤約產生0.1公噸CO2

肉品消費的碳排放:每公斤約產生0.1公噸CO2

根據統計,德國每年每人光是吃肉,就產生約8.8公噸二氧化碳。圖片來源:iStock

隨著人類經濟發展,德國林地覆蓋面積,已剩下全國土地的32%,而且這些森林大部分是由人工林組成。以前曾經是原始林覆蓋的地區,土地利用改成了多種的人為用地:住宅區和道路、礦業用地或荒地,以及占最大宗的農牧業用地(主要種植的是糧食作物)。

吃肉與溫室效應的關係,就是靠農作物或飼料作物相連起來的。目前很多碳排放的報告,淡化畜牧業與升溫之間的關聯,只將生產過程的二氧化碳計入排碳量,至於大規模養牛場和種植動物飼料,讓大片森林被夷為平地的排碳量,卻完沒有被列入考慮。

那我們先來看看,森林作為碳匯平均能夠吸存多少二氧化碳。生態功能正常的中歐原始山毛櫸林,每公畝可以吸存1000公噸的碳。若為了飼養牛隻,開墾森林轉為牧地,那麼砍伐樹木的同時,也清空了森林碳匯,還要算上森林土壤微生物,因地上植被改變而產生的大量二氧化碳,都必須計入肉品生產的碳排放之中。

根據我們計算出來的結果,德國每年每人吃的肉類大約是80.7公斤,換算一下,德國每年每人光是吃肉,就產生了高達約8.8公噸的二氧化碳。

降低肉品需求,改變飲食習慣也能救地球!

降低肉品需求,改變飲食習慣也能救地球!

減少吃肉次數,就能減少碳排放。圖片來源:shutterstock

試想一下回到工業化農業盛行之前,只在星期日吃肉,降低肉品需求,你們願意做出這樣的改變嗎?若每個人都這樣做的話,德國有可能會增加多少森林面積呢?未來的地表溫度,可能會發生什麼樣的變化呢?

德國民眾的餐桌上依喜好口味不同,一份牛排重約150克,德國民眾每年每人平均消耗了60公斤肉類,現在全民改成每個禮拜只吃一次肉,一年有52個禮拜乘以150克,等於平均每人每年只食用了7.8公斤肉類。光是改變飲食習慣,我們就減少消耗52.2公斤肉類,或者是說降低87%的肉品需求。如此一來,我們或許就能將種植飼料的土地,用於森林復育之上。

如果我們將家門前的土地,變成長滿參天古木的森林,還有一個很大的優點:我們要是能親眼見到,光是減少肉品消費,就能間接的成功復育大面積森林,隨著時間過去,區域性的極端氣候將會慢慢減緩,降雨量也將持續增加。

《樹的韌性》,地平線文化

授權單位
地平線文化

地平線是一條看得見卻不存在的線,沒有起點也沒有終點。它,只存在於視覺上的幻相裡。心靈的追求也是如此——撥開看似存在卻不存在的事相, 超越它!放下它!共有三大書系,Prana系列是不同領域對生命的探問;Maitri系列為出於慈愛的故事、生活經驗或是各領域中造福他人的智慧,Aum系列是將那些生命經驗走在常人前面的大師或聖人們的文字語言記錄。

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